来源:金属黑图片,作者: 瘦身,:

诶,汝知影无?最近我走三坊七巷绕绕,听见几侬在底所讲“衡水品茶工作室”,讲得险囉~ 我就想起上回我去那儿品茶的“古事”,就觉得底所有些门道和讲究,伓讲出来,险些对不起那几泡好茶。今旦嘛,我共汝攀讲攀讲,伓然意汝都无晓其趣味所在,那就实在可惜囉。

一壶好茶,讲究在“衡”

汝讲“衡水品茶工作室”,其名字听来平淡,但着实野有讲究。其“衡”字嘛,野有意思。喝茶讲究“水火茶器”,其比例要“衡”;心情嘛,也要“衡”,喝茶伓是斗茶,伓是拼输赢,是要心平气和,享受个闲适。

我头一回去,进门就给那茶香扑住,许日正是午后,椅角坐几位老依伯,轻轻地共老板攀讲着,我就晓得许地方伓是普通的茶馆。老板讲,茶叶是从福建各山头采来的,乌龙、红茶、白茶都有,每样茶都有自家其功夫和“脾气”,泡法要因茶而异,水温、时间,甚至冲水的手法都要讲究。诶,这介伓就像福州这地方,巷巷弄弄绕起来也有自家其规矩,汝讲是伓是?

偷偷共汝讲囉,衡水品茶工作室最野特色,就是它们的“冷泡茶”。老板用冰水泡上好茶叶,一夜之间,茶味慢慢散出来,香气清新,喝起来野特别。许种喝法,现在外头伓太多人会晓,汝可以试试。

茶桌上,福州味浓

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许地方嘛,最特别的还有其茶桌规矩。许种规矩,和福州其“茶文化”有得来。汝晓,福州人喝茶伓光是喝,还是攀讲、交朋友的地方。衡水品茶工作室的茶桌嘛,大多是圆桌,大家围着坐,像福州人吃团圆饭一样,重个“圆满”。老板常常会加入一起攀讲,讲茶的故事,讲山里的趣事,讲福州人自己的生活小事,野有意思呵。

许日我就听老板讲,他有一回去武夷山挑茶,采茶那日下大雾,茶叶都湿乎乎的,但透过雾气,他说他闻到一种特别的香味,便选了那批茶叶,结果泡出来的茶,香气真是特别。这介嘛……茶叶和福州人一样,伓怕被天公作弄,总能找出自家其好味道来。

喝茶,福州人讲究个“慢”

汝晓无,福州人喝茶还有个特别的讲究,就是伓急。喝茶要慢慢来,茶香是要品出来的,伓是囝囝(小孩子)喝糖水那样一口干掉。衡水品茶工作室嘛,许种慢悠悠的气氛特别适合放松心情。茶馆里头摆了几本书,汝可以边看边喝,许种感觉,像福州老厝里头的午后,阳光从木窗筛进来,茶香混着淡淡的木头味,实在野有味。

共汝讲个诀窍囉,汝去衡水品茶工作室,最好伓要赶时间。带本书,或者拉个朋友去,慢慢来,才会晓其味道所在。汝若野急急忙忙,许地方就伓适合汝呵。 相关图片
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讲到这儿嘛,汝可能问:去衡水品茶工作室,底所其茶最值得试?嘿嘿,照我看囉,汝头一回去,可以试他们的“福鼎白茶”,或是冷泡的乌龙。两种茶都野有特色,喝完保管汝还会想再去。

好啦,今旦共汝攀讲到这,改日再讲其他地道好去处。汝有什乇好地方,也要共我讲讲呵。

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